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第六章 古人吃火锅比现代人还疯（第1页）

赵铁柱说能火，但林小闲心里没底。

毕竟，奶茶店老板也觉得自己能火，结果倒闭了。

“得先试试市场反应。”林小闲说。

赵铁柱：“啥是市场反应？”

林小闲：“就是……先找人试吃。”

赵铁柱想了想：“找谁？”

林小闲：“你店里不是有客人吗？明天晚上，咱们搞个‘试吃活动’，免费请客人尝。”

赵铁柱犹豫：“免费？那得赔多少？”

林小闲笑：“就赔这一顿。如果大家说好吃，咱们就正式开卖；如果大家不喜欢，那就当请朋友吃顿饭。”

赵铁柱想想也对，点头答应了。

第二天傍晚。

赵铁柱的烧烤店里，摆上了三张小桌。

每张桌上放一个小炭炉，陶罐里翻滚着红彤彤的汤。

林小闲准备了三样蘸料：蒜泥香油、芝麻酱、干碟。

菜品有羊肉片、牛肉片、白菜、豆腐、粉条，还有赵铁柱的烤串（林小闲说“反正卖不完，涮着吃也行”）。

天刚黑，客人陆续来了。

都是熟客，在附近做小买卖的、干苦力的，还有几个闲汉。

“铁柱，今天有啥好吃的？”一个大汉进门就问。

赵铁柱笑着招呼：“今天有个新鲜吃法，免费请大家尝！”

“免费？”几个客人眼睛亮了，“啥吃法？”

“火锅。”

众人围坐在桌边，看着桌上的炭炉和翻滚的汤，面面相觑。

“这……就一锅汤？吃啥？”

林小闲站出来，笑着解释：

“各位，这叫火锅。吃法是：把生的菜和肉，放进锅里涮熟了，蘸着料吃。”

他示范了一遍：夹一片羊肉，在汤里涮几下，等肉变色，蘸点蒜泥香油，塞进嘴里。

“就这样。”

客人们你看我，我看你。