一个穿粗布衣裳的年轻男子正在给客人上菜,满脸笑容,看起来普普通通。
沈明月找了个角落坐下。
一个扎着双丫髻的姑娘跑过来:“客官几位?吃点什么?”
沈明月:“一位。你们这……火锅,怎么吃?”
姑娘——钱小雨——笑着介绍:“您一个人啊,那可以点小锅。锅底有辣的和不辣的,菜品自己选,羊肉、牛肉、毛肚、黄喉、豆腐、白菜……涮熟了蘸料吃。”
沈明月点点头:“来个小锅,不辣的,再来一份羊肉、一份白菜、一份豆腐。”
钱小雨答应着去了。
不一会儿,锅底上来了。
一个小炭炉,上面架着陶罐,罐里是乳白色的汤,咕嘟咕嘟冒着泡,飘出一股浓郁的香味。
沈明月闻了闻,眼睛微微睁大。
这香味……
她用勺子舀了点汤,尝了一口。
鲜。
很鲜。
不是那种调料堆出来的鲜,而是骨头的鲜味,浓郁醇厚,还带着一点药材的清香。
“这汤……”她喃喃道。
林小闲正好端着菜过来,听见这话,笑着问:“客官觉得怎么样?”
沈明月抬头看他:“这汤是怎么熬的?”
林小闲:“猪骨鸡架,加葱姜,小火熬三个时辰。”
沈明月:“就这些?没有别的?”
林小闲想了想:“还放了一点药材,去腥增香的,比如白芷、草果什么的。”
沈明月眼睛亮了:“你懂医?”
林小闲一愣:“啊?不懂啊,就是会做饭而已。”
沈明月盯着他看了一会儿,忽然说:
“我是大夫。”
“你这汤里放的药材,配比很好,既提鲜,又不抢味,还不会伤人肠胃。”
“你确定你不懂医?”
林小闲被她看得有点发毛,干笑两声:“真不懂,就是瞎蒙的。”
沈明月没再追问,开始涮菜吃。
羊肉片薄,涮几秒就熟,蘸着料吃,嫩滑鲜香。
白菜吸了汤汁,清甜爽口。
豆腐嫩得像豆花,入口即化。
她吃着吃着,忽然停下筷子,看向林小闲:
“你这店,开多久了?”