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第一百零七章接手（第2页）

“这石磨能行吗？”林小夕看着布满纹路的石磨，有些担心，“会不会太费劲了？”

“放心，这石磨刚好合适。”

秦浩一边用抹布擦拭石磨，一边笑着说，“花生酱需要细细研磨，石磨磨出来的口感更细腻。”

他把擦拭干净的石磨安装好，又要来一把小木勺和一个陶瓷碗。

一切准备就绪后，便开始处理花生。

首先是炒花生。

秦浩把挑拣好的花生倒进铁锅里，点燃灶火，小火慢慢翻炒。

他握着锅铲，时不时翻动一下花生，动作娴熟又认真。

厨房里很快弥漫开花生的香气，那香气带着浓浓的烟火气，勾得人食欲大动。

林小夕站在一旁，看着秦浩专注的侧脸，心里的疑虑渐渐消散了些。

“炒花生一定要掌握好火候，不能炒糊，也不能炒得太生。”

秦浩一边翻炒，一边给林小夕讲解：“炒到花生表皮微微发黄，用手一搓就能掉皮，就差不多了。”

他说着，拿起一颗花生，用手指轻轻一搓，花生皮果然轻易就掉了下来，露出里面白白胖胖的花生仁。

接下来是去皮。

秦浩把炒好的花生倒进一个干净的布袋里，扎紧袋口，然后用手轻轻揉搓。

布袋里传来“沙沙”的声响。

不一会儿，打开袋口，里面的花生仁大多已经脱去了红色的外皮，只剩下少数还粘在上面。

林小夕见状，立刻上前帮忙，两人一起把剩下的花生皮挑拣干净。

最关键的一步是研磨。

秦浩把去皮后的花生仁倒进石磨的进料口，然后握住石磨的把手，慢慢转动起来。

石磨发出“咯吱咯吱”的声响，细腻的花生糊顺着石磨的缝隙慢慢流下来，滴进下面的陶瓷碗里。

一开始磨出来的花生糊还比较粗糙，秦浩便把磨好的花生糊重新倒进石磨里，反复研磨了三次。

“要不要加点糖？”秦浩转头问林小夕。

林小夕点点头：“加一点吧，甜口的应该更受欢迎。”

秦浩从糖罐里舀出一勺白糖，倒进石磨里，和花生仁一起研磨。

这一次磨出来的花生酱，颜色呈浅金黄色，质地细腻光滑，凑近闻一下，浓郁的花生香混合着淡淡的甜味，让人忍不住想尝一口。

秦浩用小木勺舀了一点花生酱，递到林小夕嘴边：“尝尝看。”