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第583章 养雕的衙内（第4页）

陈红接过来仔细看了几眼：“呀，这次进山逮了这么多长尾山鸡？价格跟上次比，浮动了三成！”

岳峰解释道：“嗯呢！这次都是活的，价格就贵了不少！

原本牛师傅说活禽价格至少要翻倍，我觉得原本进货定价就略高，涨个三成就够了，最终就定了这个价格！”

“行，我接着让你哥给你拿钱！大山，过来给小峰把送货的账目清了！”

听到媳妇招呼，上午没事儿在柴房烧水的岳山应了一声，走了过来。

初步适应了饭店经营节奏的岳山，脸色明显比上班时候强了不少，面堂发红，中气十足，人也精神了许多。

“小峰来了啊！哟，昨天上山没少逮呢，这么多鸡！”

“嘿嘿，找了个好场子，野鸡遍地是，不光有鸡，那边还有金雕呢！

咋样大哥，这段时间适应了不？”

“早就适应了。

迎来送往的，都是你嫂子在操持，我就管个钱，外加里外忙活点零碎活儿啥的！一点都不累！！

小红，按照单子上的价格，给弟弟出账对吧？”

“嗯呢！”

确认流程之后，岳山从腰间取下钥匙将隔断间里钱柜儿中取出现钱来。

清点好之后，交给了岳峰，然后非常熟练的把单据，用夹子夹好，再在帐本上，单独列一条出项。

全程，岳峰都没吱声，等钱清点交接完毕，岳峰将钱揣到了兜里。

“嫂子，大哥，这段时间店里应该存了不少钱了吧，你把经营账目拿给我看一眼！”岳峰淡定的说道。

“行，每天打烊之前我都会把账目盘的清清楚楚呢！这是最近这段时间的账！”

陈红很利索将账本递了过来，岳峰不紧不慢的逐条查看。

得益于开店之前，岳峰给饭店人员立下的良好规矩，现在的店铺经营账目清清爽爽，一目了然。

每日的食材、酒水等物资补充出项、中晚两顿饭营业收入入项，后厨正常报损、其他杂耗，都记录的清清楚楚。

账目很清晰，没啥问题，唯一一点就是，大客户挂账有点多。

像煤矿这边，矿务局、林业局，基本是每天都有领导一到两顿在这边吃。

挂账的钱已经不是一笔小数目，单单红旗煤矿这边一家，已经欠了接近一千块了。

开业至今，不知不觉已经第十天了，再有两天到月底就该给员工发工资。

饭店很挣钱，可以用日进斗金来形容。

目前账面上的现金还有四千多块，这还没算大客户没结清的账款部分。

如果全都算上的话，十来天的功夫，饭店这边已经赚出了大半个万元户来。

看完了账目，岳峰微微皱眉说道：“别的问题没啥，大客户挂账欠款这个事儿，要跟具体执行人，约定好规矩！”

陈红抬起头：“之前约定好的是每个月的月底结账！有什么问题吗？”

岳峰摇摇头：“月中一次，月底一次！

欠的钱多了，时间长了，这帮大爷心底该有拿捏咱们的心思了，不能给他们这个机会！

规矩怎么定，就怎么执行，求上得中，求中得下！

如果约定月结，到了月底拿不到钱，稍微一拖就得俩月！

按照目前的消费价值来说，俩月至少压着咱们五六千块！

这个风险太大了！”

陈红听完感觉小叔子说的也有道理：“行，趁着月底结账，我跟办公室那边的人说清楚，从下个月开始就半月一结！