“真香啊!”
韩玉芳吸了吸鼻子,
“这还没放油呢,就这么香了?”
林建国把鱼头和鱼骨捞出来,垫在一个大盆底。
然后另起一锅,挖了一勺猪大油。
这年头,油可是金贵东西。
不过上次林建国来送了不少野猪肉,韩玉炸了半坛子。
油热了,林建国把干辣椒和野花椒扔进去。
“刺啦”一声,满灶房都是麻辣的香味。
周晓白被呛得咳了两声,但眼睛还是盯着大锅。
“好香!就是这个味儿!”
她兴奋得喊了一声。
林建国又舀了一勺大酱进去,炒出红油,然后倒上煮鱼的热汤。
汤再次滚开的时候,他把腌好的鱼片一片一片地滑进去。
鱼片在汤里翻滚了几下,立马就变白了,卷成了好看的弧度。
“行了!”
林建国把鱼片连汤带料一起倒进垫了鱼骨的大盆里,又在上面撒了一把切好的葱花。
一盆水煮鱼,红油汪汪的。
辣椒和花椒铺在表面,下面是白嫩嫩的鱼片,光看着就让人流口水。
“我的天,这也太香了!”
张云萍使劲吸了吸鼻子,喉咙轻轻动了一下。
韩玉芳更是笑得合不拢嘴:
“建国,你这手艺,比龙城那些馆子里的厨子都强!”
正说着,院子外头传来一阵脚步声。
“哎呦,这啥味儿啊?”
“大老远就闻着了!”
周孝礼的声音从院子里传来。
紧接着,小光和小秋就跑了进来。
“建国叔叔!你做的啥呀?好香好香啊!”
小光踮着脚尖往灶台上看,小秋也跟着凑过来,两个小家伙的眼睛都亮了。
“水煮鱼!”