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第531章 用腐败清理腐败（第2页）

但这和现在的话题有什么关系？

年轻人不紧不慢地继续说：“还有酒窖。橡木桶外面经常长霉斑，可酒不会坏。

那些霉斑就在那儿，长年累月地长着，但不会侵入酒液。”

他停了一下，看向巴斯德：“这些霉菌——面包上的，奶酪上的，酒桶上的——

它们似乎和其他导致腐败的微生物不太一样。它们占了地方，别的就不来了。”

办公室里安静了下来，加尼叶错愕地看着自己领来的年轻人。

他原本的想法和巴斯德一样，以为年轻人只是来“追星”的，没想到他竟然真的开始“研究”点什么。

路易斯·巴斯德在脑子里快速过了一遍微生物知识：酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、各种导致腐败的细菌……

霉菌当然也在其中，但通常被视为腐败的一部分，而不是抑制腐败的因素。

巴斯德终于认真了一点：“这些观察，你从哪里得来的？”

年轻人回答得很简单：“看来的。橘子和面包是自家厨房的，奶酪是市场买的，酒窖……我去过一些酒庄。”

一个作家，跑来跟他谈霉菌，巴斯德虽然还是感觉有点荒唐，但态度终于还是认真了起来。

因为这个作家描述的现象，恰好落在他专业领域的边缘——发酵与腐败的界限，微生物之间的竞争关系。

这些都是他思考过的问题，只是没往这个具体方向想过。

年轻人又开口了：“还有一件事。我读过一些旧书，军医的笔记，乡村医生的手记。

里面提到过，战地救护时，如果纱布不够用，有些军医会用发霉的面包屑或霉斑敷在伤口上。

不是所有伤口都有效，但有些这么处理的，化脓反而轻了。”

路易斯·巴斯德的表情终于变得严肃起来：“那些笔记可靠吗？”

年轻人诚实地说：“不知道。可能是巧合，可能是误记。但类似的记录不止一处。

而且描述的景象很相似——用了发霉的东西，伤口不烂了，或者烂得慢了。”

路易斯·巴斯德站起身，在办公室里走了两步，又转回身。

他突然问：“你知道狂犬病吗？”

年轻人愣了一下，然后点头：“知道一点。”

巴斯德走回桌前：“我正在研究它的疫苗。每天做动物实验，观察它怎么传播，怎么致病，怎么预防。

那是明确的病原体，明确的疾病。”

他看向桌上那些发霉的食物：“而你跟我说的这些，只是零碎的观察。橘子、面包、奶酪……

还有可能不可靠的军医笔记，它们之间可能有联系，也可能没有。”

年轻人点点头：“是。所以我来找您，希望能在您这里得到答案。”

路易斯·巴斯德盯着他看了一会儿，这个年轻人眼神很平静，没有那种业余爱好者常有的狂热或炫耀。

他就是在陈述一些事实，然后把问题摆出来。

巴斯德终于问出了关键问题：“你认为这些霉菌能抑制细菌？”

年轻人摇摇头：“我不知道。我只是觉得，这些现象太常见了，常见到没人认真看。

但如果它们背后真有某种规律，那可能很有用。”

“有什么用？”

年轻人的答案很直接：“伤口感染。产褥热，手术后化脓，还有平时的小伤口发炎——