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鉴别选购（第3页）

2。表面不能有磕碰、划伤和砂眼等毛病。

3。花纹不能有模糊不清的部分，纹路要清晰鲜明。

4。看安装是否有松动不牢的现象。

5。几何形状要对称规矩。

9。选购一把好菜刀

1。看刀的硬度。

质量上好的菜刀应该是钢硬而不脆。在选购菜刀时用一把菜刀斜压在另一把菜刀上，从刀背上端向下端推移。如果“打滑”则说明钢软，如果刀背上留下均匀刀印，即表示该菜刀钢质软硬适度，没有任何痕迹即说明钢太硬。

2。看刀口。

口要求平直、均匀，夹钢无裂痕且纯正，刀口应无“退火”、“过火”现象，即不发蓝或发黄。

3。看刀身。

刀身要求光滑平展，没有毛刺和裂纹的才是好刀。

4。看刀把。

刀把要牢固，手感好，手握舒服，无裂缝。

10。选购筷子的窍门

筷子种类很多，有木筷、竹筷，还有骨筷、象牙筷、金属筷、塑料筷等。然而，不同的筷子有不同的特点，也有不同的卫生要求。如果选用不当，有的筷子对人有利，而有的筷子对人有害。

一般说来，木筷子较为轻便，但容易弯曲，不耐用且吸水性强，极易将细菌随同卤味或洗洁精等吸入筷子内。

竹筷子没有特殊味道，不易弯曲，也不易吸入细菌等杂物。骨筷子多用牛骨及象骨制成，其中以鹿骨制成的骨筷为最佳品，中医认为具有一定的保健作用。

象牙筷是用象牙制成的，呈红白色，其中以有美观的纹络者为上品。银筷子用起来并不轻便，传说银筷子可以验毒，有防毒避邪的意思。

另外，市场上还有一种油漆筷子，这种筷子上涂的油漆中含有铅、铬等有毒物质。比较起来，在一般家庭中还是以选购竹筷子较为实惠。

11。选择洗碗布有讲究

1。百洁布。

百洁布擦洗餐具效果较好，但其以化纤为原料，长期使用，脱落的细小纤维对人体有害。

2。胶棉洗碗布。

其红黄蓝色彩鲜艳的外观引人注目，这种洗碗布看似海绵，实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成，更具弹性，抗腐蚀，吸水性强。

3。纯木纤维洗碗布。

木纤维具有很强的亲水性和排油性，使用时无须加任何洗洁精，即可将餐具上的食油擦干净，而且不粘油，用手稍微搓洗，便可将布上的油渍很快清洗干净，方便、实用，是目前一种较为理想的洗碗抹布。

12。塑料包装袋的鉴选

无毒的塑料袋是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成的，可以用来包装食品。聚氯烯制成的塑料袋有毒，不能做食品包装袋使用，识别无毒的塑料包装袋方法如下：

1。用手使劲抖动塑料袋时，发出哗哗啦啦的清脆响声的是无毒塑料袋，而声音小而闷的，是毒塑料袋。

2。把塑料袋放到水里，用手将其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即为无毒塑料包装袋，沉在水底的即是有毒塑料包装袋。

3。用手抚摸塑料包装袋表面，很光滑是无毒的，发粘、发涩是有毒的。

4。无毒的塑料袋易燃，火焰尖端呈黄色，局部呈青色，燃烧时像蜡烛泪一样滴落，有石蜡味；有毒的塑料袋不易燃，离火即熄，火焰尖端呈黄色，底部呈绿色，软化能拉丝。