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清洁保养（第3页）

21。用木炭块巧去铝锅焦迹

如果铝锅在煮饭时留下了焦迹，可取木炭块带水擦，即可将焦迹除掉。

22。巧除壶垢3法

方法一：先把空壶放在火上烘烤，当水壶一丝水蒸气也不冒时，取下立刻浸入冷水盆中，但不要让水进入壶内。由于铅、铁等金属和水垢的膨胀系数相差很大，壶底接触冷水后急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂，成块脱落。

方法二：铝壶中积起一层水垢，水垢与铝壶底紧密连接，不易去除，如在烧水时，放一小匙苏打，煮几分钟，水垢就很容易去掉。

方法三：将积有水垢的壶内盛上半壶水，使其完全结冰，将壶底朝上，骤然浇上滚烫的热水，水垢便从壶底及壶壁上完全剥落。

23。鸡蛋壳巧洗盛油器皿

鸡蛋壳捣碎与水同放在油器中，摇晃几分钟，再静置一会儿，反复数次。洗刷后倒出浊水，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

24。墨鱼骨去盛油器皿油污

墨鱼（乌贼）骨捣碎，加热水放入油器中，静置一小时，再用力摇晃，反复数次。洗刷后，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

25。沙子可除盛油器皿油污

干净沙子一把，加适量清水放入油器中，用力摇晃几分钟。倒出浊水，用清水洗刷几次后，即可去掉油腻残物。

26。热石灰加温水可去器皿油污

热石灰加温水放入油器中，不断摇晃。清水倒出，用剩余石灰液洗刷后，即可去掉油腻残物。

27。木屑加碱去油器残物

木屑加少量碱，加温水放入油器中不断摇晃。洗刷后倒出浊水，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

28。用洗米水可去菜板腥味

菜板用后如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用热水洗净，竖起晾干，腥味随之消除。

29。食醋可除玻璃制品污迹

厨房里的玻璃制品（特别是灯泡），常常被油烟熏黑，不易清洗，可以用抹布蘸些温热的食醋擦拭。或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水，干后用布擦净。

30。醋盐水可刷洗多种器皿

珐琅器具、玻璃制品以及陶器用久了会有污垢，用醋与少许食盐的混合液刷洗即可完全除掉。

31。柠檬皮可去菜刀腥味

用柠檬皮擦拭可去菜刀腥味，但柠檬汁容易使菜刀生锈，所以在擦后，须用水冲洗擦干才行。

32。巧除菜板细菌3法

木质菜板上有肉眼看不见的无数个洞穴，用菜板切菜切肉时，残渣和汁液就留在这些洞穴中，成了各种病菌的培养基。

据检测，使用过7天的菜板的表面，每平方厘米有病菌20多万个，这对人的健康无疑是个威胁。要去除菜板细菌，可用以下3种方法：

1。刮板撒盐消毒法。

每次用过菜板后，刮净板面上的残渣、油渍，往菜板上撒些盐，这样即可灭菌，又能防止菜板干裂。

2。刷烫消毒法。

用硬刷和开水冲刷菜板，可去除板上的大部分细菌。

3。药物消毒法。

在2千克水中加入5％的新洁尔灭8～16毫升，将菜板浸泡10～15分钟即可杀菌。在5千克水中放入漂白粉精片10片，将菜板浸泡10～15分钟，或用加入洗洁净的热水刷洗菜板，也可以起到去油灭菌的作用。

经药物和洗洁净刷洗过的菜板，要注意用清水冲洗干净后才能使用。

33。用生姜片巧除菜刀腥味

切过鱼、肉的菜刀会留有腥味，可先用清水冲洗、揩干，然后用生姜片擦拭，即可解除腥味。

34。盐末儿可去刀上的葱蒜味

切过葱、蒜的刀有很重的气味，用盐末儿一擦，气味就消除了。