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第十章 脚气（第2页）

配方：青鱼500克，韭黄250克。

用法：青鱼洗净，加韭黄煮食。

7。白扁豆散（民间方）

主治：脚气浮肿。

配方：白扁豆适量。

用法：磨成粉，饭前每次10克，用灯心草煎汤调服，每日3次。

8。花生红枣凤瓜汤《食疗百病》

主治：脚气。

配方：花生90克，红枣10粒，鸡脚10只，瘦肉120克，陈皮14个。

用法：红枣去核，与余料齐洗净。鸡脚连同瘦肉飞水冲净。陈皮水先煲沸，加入各材料煲2～3小时，调味即可。佐餐食。

按注：一方不用鸡脚、瘦肉，加饭豆。

9。米糠饼《食疗大量病》

主治：脚病。

配方：米糠50克，面粉50克，红糖适量。

用法：面粉与米糠加水合均匀，加入化好的红糖，按常法煎成饼。当点心食。

10。谷皮糠粥《食疗百病》

主治：脚气病。

配方：粳米50克，新鲜谷皮糠适量。

用法：粳米洗净煮为稀粥，待粥成时把谷皮糠调入粥中煮至粥稠。作早晚餐。

11。紫菜车前汤（民间方）

主治：湿性脚气。水肿。

配方：紫菜、车前子适量。

用法：水煎服。

脚气不适宜吃什么?

【南瓜】

民间多视之为“发物”。明。李时珍就曾指出：“多食发脚气。”《本草求真》亦云：“凡人素患脚气，于此最属不宜。”清代食医王孟英也说：“……，脚气痞闷，皆忌之。”

【鸡蛋】

根据清代食医王孟英的经验，脚气患者忌吃鸡蛋。王孟英在《随息居饮食谱》中明确告诫：鸡蛋“多食动风阻气，……脚气皆不可食。”

【鸭肉】

根据前人经验，患有脚气之人，不宜多吃鸭肉。如清代食医王孟英曾在《随息居饮食谱》中说：“多食滞气，滑肠，凡为阳虚脾弱，……痞胀脚气，皆忌之。”《饮食须知》亦云：“鸭肉味甘性寒，滑中发冷气，患脚气之人忌食之。”

【甜瓜】

根据古代医家经验，患有脚气病者应当忌吃甜瓜。如《孙真人食忌》中早有记载：“患脚气病人食甜瓜，其患永不除。”《随息居饮食谱》中也说：“凡虚寒多湿，……脚气，皆忌食。”

【荸荠】

又称乌芋。性寒，味甘，但患有脚气病人忌食之。如清代名医黄宫绣在《本草求真》中指出：“乌芋，盖以味甘性寒，力善下行，是以冷气勿食，食则令人每患脚气。”

【白酒】