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第八十三章 馄饨蒸饺（第2页）

嗯……再加个蒸饺吧，沈惜娇心想。

没穿越前，她是北方人，天生就喜欢面食，饺子、馄饨之类的东西。

可惜，大齐蒸煮工业虽也算发达，荆县却不是什么富庶之地，馄饨这东西不常见，搞得她好些日子没吃，都馋了。

今儿个有空，正好解解馋。

馄饨最重要的，便是和面、调馅儿这两步。

馅料沈惜娇选用猪肉馅，剁成细细的肉糜状，加进葱白汁、花椒水、吴盐、橘皮末，拌入干菌子增鲜。

馅料简单，做馄饨真正考验的是白案功夫。

面粉要用最精细的，这时候的头罗细面是最佳，加井水将粉揉成团，覆上湿布醒面半时辰，接着切成剂子，再擀面，务必将面皮擀的薄如蝉翼，这是馄饨好吃的关键呢！

这么做出来的馄饨，必定皮薄馅厚，一咬即爆汁儿。

擀好的面皮撒上粟粉防粘，便可以包入馅料了。

一个个圆滚滚、充满喜气的馄饨在沈惜娇手下变出。

她呼出一口气，最后一颗饺子也大功告成。

洗干净手，沈惜娇打开正在熬的骨汤，取了一勺到另一口锅里，又加了几勺，到水量差不多了，才停下。

沈惜娇没立刻放入馄饨，而是洒了点葱花，让骨汤先熬着。

然后她又开始包蒸饺。

厨房逐渐被袅袅的白烟覆盖，沈惜娇清瘦的身影，在其中几乎都要看不见了。

等饺子包好，忽听外面传来一阵声音。

沈安带着身后整整齐齐的几个人回来了。

“怎么连你们都在？”沈惜娇惊讶看着徐九娘和白芍二人，此时二人身上都快被淋透了。

沈安出门是打了伞，可这么大雨，就是伞也有打不到的地方，何况还那么多人。

而让沈惜娇更无奈的是，她们与旁人不同。

周燕娘等人在食仙居上工。

食仙居开门，她们就得来，白芍与徐九娘却不同，她们又不必准时准点来打卡，若是雨大，大可歇业一日不出门摆摊。

何苦把自个儿淋成这般模样呢。

“听闻娘子今日不准备开门，便料想娘子会不会又要闭门在家，做新菜了。”白芍笑了笑，“这不，来着了。”她意有所指看了眼冒着热气的锅。

那是刚放下去蒸的饺子。

徐九娘更是直接上手，帮沈惜娇收拾起厨房来了。