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第四十二章 黄鼠狼掀门帘露一小手（第3页）

“把它们留着，将来配制中药的时候，可以入药、具有清肺润脾的功效！”

他从王八内脏里取出苦胆，捏破滴入一碗清水搅匀，均匀涂抹在王八肉块上。

旁边的锅里，烧着一锅开水，另一只锅里，倒入少量豆油。

等到豆油的香气散发出来，田书英把王八肉块清洗过水，送到张力手中。

张力把肉块倒入锅中慢煎，用铲子翻动、控制火候。

等到肉块煎得金黄，张力用一把大马勺，把肉块捞出、放进旁边的热水锅里。

一切处置妥当，张力吩咐说道：“水开之后五分钟捞出，放入热水中清洗，然后开始炖煮。”

“经过这样的处理，无论是爆炒还是炖汤，都不会有丝毫的腥臊气味！”

胡大厨带头，一起热烈鼓掌。

行家一伸手，就知有没有。

张力一套流程下来，行云流水。

大家马上知道，他是一个烹饪好手，厉害的大厨！

张力没有骄傲自满，看着田书英叫道：“嫂子，反正已经下手了。”

“干脆，我们把钓到的那些鱼，也处理了吧！”

“你帮我把鱼捞出来，一条一条拍死。”

“然后交给我，我来处置！”

技术工种，达到一定的境界，就会拥有一定的美学享受。

张力在实践大厨的技艺，都有点收不住干活儿的势头！

他也想要在这些大厨面前露一手，把他们镇住。

这样将来嫂子来这里帮忙的时候，他们就不敢小看她、不敢给她脸色看。

他要让这些厨子们知道，他们拥有的技艺，都是小儿科。

他们没有资格，嘲笑田书英！

按照张力的吩咐，田书英把鱼从鱼桶里取出来拍死，然后放到张力面前。

她不知道张力做的每一件事，到底是什么目的。

但是她知道，张力的脑子好使。

他既然这么做，必定有他的理由！

在众目睽睽之下，张力进行了一场痛快淋漓的表演。

他就像一个神奇的魔术师。

一条条活鱼，在他的刀光之下，被飞快肢解，变成了精致的盘中餐！

去鳞，开肠去除内脏，做花刀，切片。

很快，各种不同的鱼类，根据它们的特点，被制成不同的食材。

鲫鱼滋补，用来炖汤。

鲤鱼肥厚，可以加入酱汁红烧。

黑鱼清淡，肉质鲜美，适合清蒸。

按照不同鱼种，张力做了最适当的处理！

在烹制鱼类方面，张力是当之无愧的大师。

作为‘怼人系统’培养的一级水产品烹饪大师。

今天，张力给干休所的厨师们，狠狠上了一课！